Хліб житній.

У ємність налити теплу воду, додати дріжджі, цукор і житнє борошно. Добре перемішати і поставити в тепле місце на 6 годин або на ніч.




У готову опару додати сіль, масло і поступово просіяне пшеничне борошно. Не треба намагатися використовувати всю муку, тісто має бути ніжним, що не щільним.




Добре вимісити і дати підійти в теплому місці 1год.




Добре тісто обмять і дати підійти протягом години.
Обминали тісто, формуємо, викладаємо якщо є в форму



Надрізаємо і випікаємо в попередньо нагрітій духовці 40-45мін, спочатку 7хв при 230гр, знижуємо температуру до 200гр і доводимо до готовності.




Готовий буханець накрити рушником і дати охолонути. Не треба намагатися відразу нарізати, він повинен "відпочити" і Ваші старання не пропадуть дарма !!!!!




Смачного !!!

У ємність налити теплу воду, додати дріжджі, цукор і житнє борошно. Добре перемішати і поставити в тепле місце на 6 годин або на ніч.




У готову опару додати сіль, масло і поступово просіяне пшеничне борошно. Не треба намагатися використовувати всю муку, тісто має бути ніжним, що не щільним.




Добре вимісити і дати підійти в теплому місці 1год.




Добре тісто обмять і дати підійти протягом години.
Обминали тісто, формуємо, викладаємо якщо є в форму



Надрізаємо і випікаємо в попередньо нагрітій духовці 40-45мін, спочатку 7хв при 230гр, знижуємо температуру до 200гр і доводимо до готовності.




Готовий буханець накрити рушником і дати охолонути. Не треба намагатися відразу нарізати, він повинен "відпочити" і Ваші старання не пропадуть дарма !!!!!




Смачного !!!