Хліб на заквасити "8 Злаків".

З хлібом на заквасці все просто :) правда, при її (закваски) наявності. Напередодні підгодувати нашу закваску борошном, з якої ви плануєте пекти хліб (і залишимо баночку при кімнатній температурі і не прибираємо в холодильник, якщо вона у вас уже там стоїть).


Далі:
Всі перераховані інгредієнти, для кожного хліба окремо, перемішуємо, як слід, в мисці лопаткою, отримуємо липке тісто, руками його НЕ вимісити, і форму надати важко ...


Тому перевалюємо його в іншу миску (гарненько присипану борошном) і надаємо форму кулі, покатавши його по мисці як яблучко по тарілочці.


Викладаємо у форму, в якій будете пектися хліб, накриваємо плівкою або ставимо у великий поліетиленовий пакет. Ніч тісто расстаівается, а вранці вам тільки залишиться поставити його (акуратно, щоб воно не осіло !!) в розігріту до 240гр. духовку, через 20 хвилин зменшуємо температуру до 200-180градусов і випікати до готовності.


Як варіант можна залишити тісто на ніч расстаіваться у формі вистеленої пекарської папером, а вранці акуратно, за «вушка» стирчить паперу перекладаємо в прогріту півгодини при 230-250град. другий каструлю (форму, казан), акуратно, разом з папером, накриваємо кришкою і випікаємо! Результат чудовий.


Дуже смачний хліб, рекомендую!

З хлібом на заквасці все просто :) правда, при її (закваски) наявності. Напередодні підгодувати нашу закваску борошном, з якої ви плануєте пекти хліб (і залишимо баночку при кімнатній температурі і не прибираємо в холодильник, якщо вона у вас уже там стоїть).


Далі:
Всі перераховані інгредієнти, для кожного хліба окремо, перемішуємо, як слід, в мисці лопаткою, отримуємо липке тісто, руками його НЕ вимісити, і форму надати важко ...


Тому перевалюємо його в іншу миску (гарненько присипану борошном) і надаємо форму кулі, покатавши його по мисці як яблучко по тарілочці.


Викладаємо у форму, в якій будете пектися хліб, накриваємо плівкою або ставимо у великий поліетиленовий пакет. Ніч тісто расстаівается, а вранці вам тільки залишиться поставити його (акуратно, щоб воно не осіло !!) в розігріту до 240гр. духовку, через 20 хвилин зменшуємо температуру до 200-180градусов і випікати до готовності.


Як варіант можна залишити тісто на ніч расстаіваться у формі вистеленої пекарської папером, а вранці акуратно, за «вушка» стирчить паперу перекладаємо в прогріту півгодини при 230-250град. другий каструлю (форму, казан), акуратно, разом з папером, накриваємо кришкою і випікаємо! Результат чудовий.


Дуже смачний хліб, рекомендую!