Хліб, як з російської печі, на пшоняної каші.

Зваримо кашу «розмазню» зі співвідношення крупи і води 1: 5. Трохи остудити.


З'єднаємо у великій каструльці кашу, дріжджі, пюре яблучне, наллємо теплу воду, додамо сіль, корицю і борошно, вимішати як слід ложкою або дерев'яною лопаткою, вийде липке тісто.

Накриємо харчовою плівкою або поставимо в пакет. Залишимо на три-чотири години, самі займаємося собою або домашніми справами.

Сильно підійшло тісто викладемо на присипаний борошном стіл, сформуємо круглу булку, склавши тісто конвертом (тісто дуже липке, тому підсипати трохи борошна).


У підготовлену заздалегідь каструльку простелити папір для випічки, на дно трохи борошна, викладаємо в неї наше сформованное тісто. Тесту вийшло забагато і я відокремила приблизно четверту частину і поклала її у форму для хліба «цеглинкою». Знову прибираємо в пакет на 2 години.


Через 1,5 години включаємо духовку на максимальну потужність і ставимо в неї форму, в якій будемо випікати хліб, я спеціально для цієї мети купила чавунний казан, за «скажені гроші!» Пол години каструля коштує в гарячій духовці - прогрівається.
Після вказаного часу, дуже обережно дістаємо каструлю з духовки і перекладаємо в неї нашу подошедшую за цей час булку, прямо разом з папером, акуратно, не обпечіться про гарячу каструлю і не осадіть тісто, все робимо акуратно!
Накриваємо каструлю кришкою і ставимо в духовку на 30 хвилин при 245-250град. Після знімаємо кришку і зменшуємо температуру до 200градусов, допікаємо хліб до готовності, ще хвилин 20-25.
Маленьку буханець я пекла в цілому 40-45 хвилин, а велику, круглу, трохи довше. Про те, що хліб готовий, ми можемо зрозуміти, постукавши по нижній скоринці - звук як при ударі по порожній бочці означає, що хліб готовий!


Ароматний хліб, з тонкою хрусткою скоринкою і ніжним мереживним м'якушем !!!! Що може бути смачніше ?!

Смачного Вам і Вашим близьким!

Зваримо кашу «розмазню» зі співвідношення крупи і води 1: 5. Трохи остудити.


З'єднаємо у великій каструльці кашу, дріжджі, пюре яблучне, наллємо теплу воду, додамо сіль, корицю і борошно, вимішати як слід ложкою або дерев'яною лопаткою, вийде липке тісто.

Накриємо харчовою плівкою або поставимо в пакет. Залишимо на три-чотири години, самі займаємося собою або домашніми справами.

Сильно підійшло тісто викладемо на присипаний борошном стіл, сформуємо круглу булку, склавши тісто конвертом (тісто дуже липке, тому підсипати трохи борошна).


У підготовлену заздалегідь каструльку простелити папір для випічки, на дно трохи борошна, викладаємо в неї наше сформованное тісто. Тесту вийшло забагато і я відокремила приблизно четверту частину і поклала її у форму для хліба «цеглинкою». Знову прибираємо в пакет на 2 години.


Через 1,5 години включаємо духовку на максимальну потужність і ставимо в неї форму, в якій будемо випікати хліб, я спеціально для цієї мети купила чавунний казан, за «скажені гроші!» Пол години каструля коштує в гарячій духовці - прогрівається.
Після вказаного часу, дуже обережно дістаємо каструлю з духовки і перекладаємо в неї нашу подошедшую за цей час булку, прямо разом з папером, акуратно, не обпечіться про гарячу каструлю і не осадіть тісто, все робимо акуратно!
Накриваємо каструлю кришкою і ставимо в духовку на 30 хвилин при 245-250град. Після знімаємо кришку і зменшуємо температуру до 200градусов, допікаємо хліб до готовності, ще хвилин 20-25.
Маленьку буханець я пекла в цілому 40-45 хвилин, а велику, круглу, трохи довше. Про те, що хліб готовий, ми можемо зрозуміти, постукавши по нижній скоринці - звук як при ударі по порожній бочці означає, що хліб готовий!


Ароматний хліб, з тонкою хрусткою скоринкою і ніжним мереживним м'якушем !!!! Що може бути смачніше ?!

Смачного Вам і Вашим близьким!