Хліб на ім'я "Флут"

Борошно всипати в чашу хлібопічки, додати сухі дріжджі, сушені спеції, часник, цукор, сіль. (До речі, ви не зобов'язані додавати в тісто саме такі прянощі - допускаються насіння, рубані горіхи і т.д.) влити олію, потім воду. Включити на режим "тісто".

Викласти тісто, що підійшло на робочу поверхню, пріпиленний борошном. Розділити на дві частини.
Одну частину повернути в миску і накрити плівкою, другий розплющити на робочій поверхні, пріпиленний борошном в прямокутник розміром прибл. 40 Х 40 см.
Тепер уявіть, що треба щільно згорнути тісто в рулет. Починайте з довгої сторони, від себе. Спочатку ви відтягуєте тісто на себе, потім завертаєте край в протилежному напрямку і цю завертку щільно притискуєте ребром долоні (виступом у великого пальця або як вам зручно).
Ось ваші рухи: відтягнути, загорнути, притиснути. Відтягнути, загорнути, притиснути. Коли вільним залишиться лише край тіста, підніміть його, накрийте їм ваш «рулет» і ретельно защемить. Пріпиліте зверху борошном, переверніть і злегка покатайте на робочій поверхні. Згорнутий рулет акуратно переносимо на лист. Так само чинимо з другою половиною тіста.



Через ситечко пріпиліть батони борошном.



Тепер будемо надрізати хліб. Для цього знадобляться великі ножиці - з їх допомогою будемо надрізати тісто зверху і майже до низу, але не до кінця, під кутом 45 градусів, на відстані 4-5 см.

Надрізані шматочки акуратно розводимо в протилежні сторони: один направо, другий ліворуч, і так до кінця. Готово!



Духовку треба попередньо нагріти - мінімум за чверть години до випічки. Дати тісту постояти хвилин 15. Я нагріла духовку до 220, пекла 15 хвилин - на тесті, що отримав «тепловий удар», утворилася чудова рум'яна кірочка. Зменшила температуру до 190 і пекла ще хвилин 20. Але час випічки залежить і від розміру хліба та духовки.




Дістати з духовки і дати охолонути. Нагадує колосок.

Борошно всипати в чашу хлібопічки, додати сухі дріжджі, сушені спеції, часник, цукор, сіль. (До речі, ви не зобов'язані додавати в тісто саме такі прянощі - допускаються насіння, рубані горіхи і т.д.) влити олію, потім воду. Включити на режим "тісто".

Викласти тісто, що підійшло на робочу поверхню, пріпиленний борошном. Розділити на дві частини.
Одну частину повернути в миску і накрити плівкою, другий розплющити на робочій поверхні, пріпиленний борошном в прямокутник розміром прибл. 40 Х 40 см.
Тепер уявіть, що треба щільно згорнути тісто в рулет. Починайте з довгої сторони, від себе. Спочатку ви відтягуєте тісто на себе, потім завертаєте край в протилежному напрямку і цю завертку щільно притискуєте ребром долоні (виступом у великого пальця або як вам зручно).
Ось ваші рухи: відтягнути, загорнути, притиснути. Відтягнути, загорнути, притиснути. Коли вільним залишиться лише край тіста, підніміть його, накрийте їм ваш «рулет» і ретельно защемить. Пріпиліте зверху борошном, переверніть і злегка покатайте на робочій поверхні. Згорнутий рулет акуратно переносимо на лист. Так само чинимо з другою половиною тіста.



Через ситечко пріпиліть батони борошном.



Тепер будемо надрізати хліб. Для цього знадобляться великі ножиці - з їх допомогою будемо надрізати тісто зверху і майже до низу, але не до кінця, під кутом 45 градусів, на відстані 4-5 см.

Надрізані шматочки акуратно розводимо в протилежні сторони: один направо, другий ліворуч, і так до кінця. Готово!



Духовку треба попередньо нагріти - мінімум за чверть години до випічки. Дати тісту постояти хвилин 15. Я нагріла духовку до 220, пекла 15 хвилин - на тесті, що отримав «тепловий удар», утворилася чудова рум'яна кірочка. Зменшила температуру до 190 і пекла ще хвилин 20. Але час випічки залежить і від розміру хліба та духовки.




Дістати з духовки і дати охолонути. Нагадує колосок.