Австралійський м'ясний пиріг

Інвентар:

1. Ніж
2. Обробна дошка
3. Духовка
4. Форма для запікання
5. Кухонна плита
6. Сковорода
7. Кухонна лопатка
8. Чайна ложка
9. Столова ложка
10. Скалка
11. Стакан (ємність 250 мілілітрів)
12. Кухонна пензлик

Приготування австралійського м'ясного пирога:

Крок 1: готуємо цибулю.

Отже, приступаємо до приготування нашого страви і почнемо ми з лука. Очищаємо його від лушпиння і промиваємо під проточною водою, перекладаємо на обробну дошку і гострим ножем подрібнюємо на маленькі шматочки довільної форми, розміром до 1 сантиметра.

---

Крок 2: готуємо м'ясну начинку.

Далі включаємо температуру плити на середній рівень і ставимо сковроду на конфорку. Наливаємо трохи олії, і чекаємо коли жир розігріється. Як тільки це сталося, викладаємо нарізану цибулю і обсмажуємо його до розм'якшення і легкої золотистої скоринки. Потім викладаємо розморожений яловичий фарш і кухонного лопаткою розламуємо його на маленькі шматочки. Обсмажуємо фарш до тих пір, поки м'ясо не змінить колір з червоного на сірий, при цьому не забуваючи перемішувати кухонної лопаткою.

У приготовлений фарш додаємо 3 столові ложки борошна, кетчуп, чебрець, орегано і ретельно все перемішуємо. Через 1 - 2 хвилини обсмажування, вливаємо воду, соєвий і вустерширський соус.

Тушкуємо фарш протягом 10 хвилин, за цей час він повинен загуснути і в самому кінці готування додаємо за смаком сіль з чорним меленим перцем. Потім вимикаємо вогонь плити, а приготовлену начинку відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури.

---

Крок 3: готуємо тісто.

---

Крок 4: формуємо пиріг.

За допомогою кухонного пензлика ретельно змащуємо дно і стінки форми рослинним маслом. Беремо перший тестовий пласт і акуратно переносимо його в форму, для цих цілей можна скористатися качалкою. Потім руками надаємо йому форму ємності, при цьому тісто має трохи звисати з країв. Далі виливаємо остиглий фарш на тісто, розрівнюємо його столовою ложкою і закриваємо другим тестовим пластом. Щільно з'єднуємо їх між собою, щоб начинка не витекла під час запікання, або руками, або виделкою, а залишки тіста зрізаємо ножем.

---

Крок 5: запікаємо м'ясний пиріг.

Розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. На поверхні пирога робимо невеликий хрестоподібний наздерз, щоб тісто не здулося або протикаємо його в декількох місцях виделкою і відправляємо в гарячу духовку. Випікаємо пиріг протягом 35 - 40 хвилин до повної готовності. За цей час тісто має повністю пропектися і покритися апетитним рум'янцем. Готову випічку дістаємо з духовки і отавляем на 10 - 15 хвилин остигати.

---

Крок 6: подаємо австралійський м'ясний пиріг.

Австралійський м'ясний пиріг подається в теплому вигляді на обід або вечерю разом з томатним соусом, але ви можете пригощати своїх рідних і друзів будь-яким іншим соусом на ваш смак, наприклад, гірчичним або сирним, також відмінно підійде сметана. Всі смачний, ароматний пиріг готовий!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Крім даних спецій у фарш можна додати мускатний горіх, часниковий порошок або інші ароматні прянощі на ваш смак.

- Для приготування традиційного австралійського м'ясного пирога використовується яловичий фарш, але його можна замінити на свинячий або фарш із суміші різного виду м'яса.

- Якщо у вас є бажання і вільний час, краще приготувати листкове тісто для пирога самостійно.

- Таке блюдо краще готувати з охолодженого м'ясного фаршу або приготованого в домашніх умовах, але можна використовувати заморожений фарш. Перед приготуванням його необхідно правильно розморозити і краще це зробити в холодильнику. А ось в мікрохвильовій печі або під струменем гарячої води розморожувати не бажано.

- Для того щоб пиріг вийшов більш рум'яним його потрібно змастити яйцем.