Домашні хот-доги

Приготування домашніх хот-догів.

Крок 1: Готуємо тісто для булочок.

Оскільки хот-доги у нас домашні, то і булочки ми приготуємо самі, а не купимо. Тим більше, що це не так вже й складно.

Для початку подогреем воду, вона буде потрібно нам для того, щоб розвести дріжджі разом з цукром. Тому саме подогреем, а не скип'ятимо. Дріжджі потрібно активно розмішувати щоб вони повністю розчинилися, а на поверхні води утворилася пінка.

Молоко Переллємося в невелику каструльку, яку помістимо на плиту. На сильному вогні доведемо молоко до кипіння і відразу ж вимкнемо. Перед тим, як додавати його до решти інгредієнтів, потрібно трохи остудити.

Змішуємо в мисці молоко, дріжджі, сіль і половину борошна. Починаємо вимішувати тісто, поступово підсипаючи борошно, щоб отримати липке, але не рідке тісто. Витратьте на вимішування 10 хвилин, а потім накрийте миску з тістом рушником і приберіть в тепле місце без протягів на 1,5 години, щоб воно піднялося.

Крок 2: Випікаємо булочки для хот-догів.

Коли тісто підніметься, його потрібно трохи обмять, а потім розділити на 8 рівних частин-ковбасок. Ковбаски розгортаємо в коржі, краї яких звертаємо і з'єднуємо, а верхівку прищипують.

Деко змащуємо маслом і встеляли пергаментним папером, на яку викладаємо сформовані булочки. Накриваємо рушником і даємо півгодини на расстойку. А поки наші булочки піднімаються, ми розігріємо духовку до 200 градусів.

Булочки випікаємо в розігрітій духовці приблизно 15 хвилин.

Крок 3: Готуємо інгредієнти для хот-догів.

Роздруковуємо упаковку з сосисками і викладаємо їх перед собою. В ідеалі їх потрібно приготувати на грилі, але через брак його, можна просто обсмажити сосиски на сковороді з невеликою кількістю масла. Приступаємо! Не забувайте помішувати і перевертати сосиски, нам потрібна піджареної корочка, а не підгоріла.

Сир потрібно натерти на дрібній тертці, попередньо потримавши шматок в морозилці. А зелень петрушки промити, а потім дрібно нашаткувати на обробній дошці.

Крок 4: Готуємо та подаємо домашні хот-доги.

Розрізаємо булочки уздовж, але не до кінця, і викладаємо в кожну по одній гарячій сосиску. Додаємо за смаком гірчиці та кетчупу, потім посипаємо рубаною зеленню і тертим сиром. Загортаємо хот-дог в паперову серветку і викладаємо в тарілку.

Подавати хот-доги потрібно гарячими, а є відразу ж після подачі, без допомоги столових приладів і стоячи. Дивно, але такий етикет "гарячих собачок"!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Готові булочки можна заморозити і зберігати в морозилці близько 2 тижнів. Якщо у Вас немає часу на приготування булочок, їх можна купити.

- Якщо булочки зачерствіли, перед приготуванням хот-догів, розігрійте їх в мікрохвильовій печі близько 30 секунд.

- В хот-доги можна додавати додаткові інгредієнти за своїм бажанням, наприклад, морква по-корейськи, помідори, огірки, листя салату, гриби, маринована цибуля і т.д.

- Можна додати до соусів майонез, або замінити їм один із зазначених. Гірчицю краще використовувати французьку, американську чи англійську. Російська занадто гостра для цієї страви.

- Домашні хот-доги відмінно підійдуть для вечірки або для перекусу в дорозі.

- За бажанням, можна обсипати булочки кунжутом відразу після випікання. Для того, щоб насіння трималися, змастіть булочку збитим яйцем.