Мавпячий хліб із сиром і часником

Приготування мавпячого хліба з сиром і часником.

Крок 1: Готуємо дріжджове тісто.

У теплому молоці або воді (температура не повинна перевищувати 35-37 ° C) Повністю розчиняємо дріжджі і добре розмішуємо. Далі додаємо куряче яйце, цукор і сіль. Після чого дозами починаємо всипати раніше просіяне борошно і замішуємо тісто руками або дерев'яною лопаткою. В кінці замісу додаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло. Замість нього можна використовувати маргарин для випічки або рослинне масло. Продовжуємо вимішувати тісто до тих пір, поки воно не перестане приставати до рук. Але, тим не менш, тісто не повинно бути крутим, тому контролюйте кількість всипати борошна. Готове тісто присипаємо зверху борошном і накриваємо чистим кухонним рушником. Залишаємо його в теплому місці на 30-40 хвилин. Після цього обминали тісто і знову дати йому підійти. У теплому місці його потрібно так ще протримати близько півгодини. Після чого можна формувати наш виріб і випікати.

Крок 2: Підготовка інших інгредієнтів.

Твердий сир позбавляємо від упаковки і подрібнюємо на крупній тертці. На сковороді або в мікрохвильовій печі топимо 50 грамів вершкового масла. Виливаємо його в глибоку тарілку. Далі очищаємо часник від лушпиння і пропускаємо через часниковий прес. Додаємо його в масло за смаком. Якщо ви любите запах і смак часнику, то не шкодуйте його в начинку і додайте від 2 до 4 зубчиків. Якщо ж ні - то менше 2-х зубчиків, або зовсім використовуйте сухий часник. Масло залишаємо на 10 хвилин, щоб воно просочилося ароматом добавки.

Крок 3: Формуємо хліб.

Підійшло тісто поділяємо на шматочки, завбільшки з волоський горіх. Це можна робити як ножем, так і відщипувати пальцями, трохи присипавши їх борошном. Далі форму для випічки змащуємо невеликою кількістю вершкового масла.

Кожен шматочок тіста скачуємо в рівномірний кульку за допомогою долонь, занурюємо його в суміш масла з часником і викладаємо на форму. Поруч щільно укладаємо ще одну кульку і так формуємо все дно форми.

Коли шар кульок буде завершений, посипаємо їх рясно тертим сиром і викладаємо наступний шар таким же чином. Коли всі виріб буде сформовано, укладаємо його в тепле місце на 20-30 хвилин, щоб воно підійшло.

Крок 4: Запікаємо виріб.

Верх нашого хліба також щедро посипаємо тертим сиром. Розігріваємо духовку до температури 180 градусів, після чого відправляємо наш хліб в жаровню. Приблизно через 15 хвилин після початку готування, форму з виробом необхідно акуратно накрити фольгою. Це необхідно для того, щоб сир, який покриває хліб, не згорів, а приготувався як треба. А ще через 15 хвилин такої готування фольгу знімаємо і підрум'янюємо виріб до насиченого золотистого кольору. В залежності від індивідуальних особливостей вашої духовки на приготування такого хліба у вас піде від 30 до 45 хвилин.

Крок 5: Подаємо мавпячий хліб із сиром і часником.

Готовий виріб виходить настільки ароматним і смачним, що від нього просто неможливо відмовитися. Кульки перетворюються в пишні і повітряні булочки, які можна відщипувати або нарізати хліб ножем на порційні шматки поздовжньо. Такий хліб особливо приємно смакувати з курячим бульйоном, легким супом або борщем. Не сумнівайтеся, що з'явившись всього один раз на вашому столі, мавпячий хліб відтепер буде на ньому частим гостем.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для того, щоб заощадити час і сили, ви цілком можете замісити дріжджове безопарне тісто в хлібопічці, якщо така є на вашій кухні.

- Також для зменшення часу приготування страви ви можете готувати хліб з кульок більш великого розміру, які будуть укладатися в один або всього два шари. Але майте на увазі, що чим дрібніше кульки, тим смачніше виходить готовий хліб.

- За бажанням хліб також можна посипати кунжутом або дрібно рубаною зеленню кропу.