Піца з помідорами і сиром

Інвентар:

Кухонна дошка - 2 штуки, Обробний ніж - 2 штуки, Глибока миска, Сито з дрібною сіткою, Поліетиленова харчова плівка, Холодильник, Паперові рушники, Миска - 3 штуки, Терка, Глибока тарілка, противопригарного деко або форма для піци діаметром 33-36 сантиметрів, Скалка, Духовка, Кухонні прихватки, Тарілка

Приготування піци з помідорами і сиром:

Крок 1: готуємо тісто.

Для приготування даної піци будемо використовувати прісне тісто без дріжджів - це дуже просто. Дістаємо з холодильника шматочок вершкового масла, натираємо його на крупній тертці або викладаємо на обробну дошку, рубаємо на дуже дрібні шматочки гострим кухонним ножем і відправляємо їх у глибоку миску. Туди ж просіваємо через сито з дрібною сіткою потрібну кількість пшеничного борошна і перетираємо його з жиром в дрібну крихту.

Далі всипаємо в вийшла суміш цукровий пісок, додаємо куряче яйце і чистими руками замішуємо туге, нелипке тісто.

Потім скачуємо його в кулю, загортаємо в поліетиленову харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

---

Крок 2: готуємо продукти для начинки.

Тим часом очищаємо від лушпиння зубчики часнику і промиваємо їх разом з помідорами, а також зеленню під струменем холодної проточної води. Овочі сушимо паперовими кухонними рушниками, а з кропу і петрушки стряхиваем надлишки рідини над раковиною. Після цього по черзі викладаємо ці інгредієнти на обробну дошку і подрібнюємо. У кожного томата відрізаємо місце, на якому кріпилася плодоніжка, і нарізаємо їх кільцями, часточками або кубиками товщиною від 1,5 до 2 сантиметрів.

Часник, а також кріп з петрушкою дрібно рубаємо і розкладаємо все по окремих мисках. Далі зрізаємо з твердого сиру парафінову кірку і шаткуємо його на дрібній тертці або середньої прямо в глибоку тарілку. Після цього ставимо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування страви.

---

Крок 3: формуємо піцу з помідорами і сиром.

Через 30 хвилин викладаємо справжнім тестом на стільницю, притрушену тонким шаром пшеничного борошна, і розгортаємо його качалкою в коло діаметром близько 33-36 сантиметрів. Потім беремо протипригарний деко або круглу форму для випічки піци (з таким же розміром), змащуємо дно, а також боки обраної посуду столовою ложкою вершкового масла, посипаємо борошном і акуратно перекладаємо туди розкачане тісто.

Дуже дбайливо розрівнюємо борошняної напівфабрикат по всьому периметру форми або дека, роблячи невеликі бортики по краю. Далі викладаємо на тісто нарізані помідори. Приправляємо їх рубаним часником, нашаткованої зеленню, за смаком сіллю і чорним меленим перцем.

Потім поливаємо майонезом і посипаємо подрібненим сиром. За бажанням на його поверхню викладаємо в художньому безладі ще пару колечок або шматочків помідора і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 4: запікаємо піцу з помідорами і сиром.

Ставимо форму з поки ще сирий піцою в розігріту духовку і випікаємо її протягом 15-20 хвилин або до того моменту, коли краї тіста підрум'яняться, а шар сиру розплавитися і покриється золотистою скоринкою.

Як тільки блюдо буде готове, одягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо ароматне страву на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і даємо можливість піці злегка охолонути, хоча б 3-4 хвилини.

Після цього розрізаємо її на порційні шматочки, за допомогою кухонного лопатки розкладаємо їх по тарілках і сервіруємо до столу.

---

Крок 5: подаємо піцу з помідорами і сиром.

Піца з помідорами і сиром - апетитне страву з неймовірно насиченим ароматом. Вона завжди подається в гарячому вигляді, хоча це і шкідливо для травлення. Тому бажано злегка остудити її перед сервіровкою і вже після насолоджуватися даними ласощами в компанії хороших друзів.

Ця страва є самостійним, але якщо дуже хочеться, можна доповнити його гострими, пряними або кисло-солодкими соусами. Також з даними кулінарним шедевром ідеально поєднується картопля фрі, досить смачні, але й шкідливі газовані напої або пляшечка сухого напівсолодкого червоного або білого вина. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Разом з кропом і петрушкою можна покласти дрібно рубаний селера, базилік, зелена цибуля або шпинат;

- Набір спецій не принциповий, дуже часто його доповнюють сушеним базиліком, чебрецем, орегано, запашним перцем та іншими прянощами;

- Іноді замість звичайних помідорів використовують черрі або вершки (сорт), але найкращий варіант - червоні томати з щільними стінками та ситому м'якоттю, в якій менше соку;

- Ідеальна заміна вершковому маслу - маргарин вищого сорту;

- За бажанням начинку можна доповнити будь-якими консервованими або маринованими овочами, наприклад кукурудзою, гострим перцем, огірочком, маслинами або оливками;

- Процес приготування можна спростити, якщо використовувати замість домашнього тесту магазинне дріжджове або вже готові коржі, експлуатація яких вказана в інструкції.