Соус Бешамель

Призначення: Соуси, підливи

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Родина соусу Бешамель - Франція. Я робила його до м'яса, але його можна додати і до овочів або яєць. Це, можна сказати, прабатько всіх соусів, так як його приготування є базовим для інших соусів.

Інгредієнти:

Вершкове масло	70 г
Молоко	2 ст
Борошно	2 ст.л

Приготування:

Для початку необхідно розтопити на сковороді вершкове масло

Соус Бешамель

Далі додаємо в розтоплене вершкове масло борошно і гарненько розмішуємо борошно з маслом, одночасно злегка обсмажуючи суміш на середньому вогні

Соус Бешамель

Далі додаємо в отриману суміш молоко

Соус Бешамель

Зменшуємо вогонь до повільного, і починаємо гасити суміш, постійно помішуючи. Хвилини через три - п'ять суміш повинна злегка загуснути.

Не слід довго перетримувати суміш на сковороді, тому вона може стати занадто густий.