UkrEda.ru » Закуски » Теплий салат з курячої печінки з печерицями

Теплий салат з курячої печінки з печерицями

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Оригінальність цього салату в тому, що всі його інгредієнти, будучи корисними кожен сам по собі, прекрасно поєднуються між собою, надаючи салату неповторний, незабутній смак.

Інгредієнти:

Куряча печінка	200 г
Печериці	200 г
Масло сл.	2 ст.л.
Цибуля ріпчаста	1/2 шт.
Часник	2 зубч.
Рукола	50 г
В'ялені помідори	2 ст.л.
Імбир (натертий корінь)	1 ч.л.
Олія оливкова	50 мл
Оцет бальзамічний	1,2 ст.л.
Лимонний сік	1 ч.л.
Сіль, перець	за смаком
Горішки кедрові	1 ст.л.
Майонез	1 ст.л.

Приготування:

Теплий салат з курячої печінки з печерицями

Курячу печінку обсмажити на вершковому маслі, за три хвилини до готовності додати дрібно нарізану цибулю. Посолити, поперчити.
Теплий салат з курячої печінки з печерицями

Гриби нарізати, обсмажити на вершковому маслі, за дві хвилини до готовності додати подрібнену часточку часнику. Посолити, поперчити.
Теплий салат з курячої печінки з печерицями

Готуємо заправку: змішуємо оливкову олію з лимонним соком, соєвим соусом, бальзамічним оцтом і тертим коренем імбиру. Солимо, перчимо, можна за бажанням додати трохи цукру і перемішуємо цю суміш з майонезом.
Теплий салат з курячої печінки з печерицями

Залишилося сервірувати салат - укладаємо шарами печінку, рукколу з в'яленими помідорами, полити заправкою, гриби. А зверху - зелень і кедрові горішки. Смачного!