Малинове хрустке печиво - дуже смачний десерт

У розпал літа так хочеться готувати ягідні салати, закуски і десерти. Цей рецепт печива з малиною навіває приємні спогади про бабусиній випічці, про прогулянки на свіжому повітрі і про красу квітучої природи. Кисло-солодкий смак і хрустка текстура - відмінний мікс для ідеального десерту!

Малину, за вашим бажанням, можна замінити на будь-які фрукти і ягоди: ожина, вишня, слива, яблука, черешня. Просто дотримуйтесь загальних рекомендацій і міняйте рецепт під себе. Подавати печиво можна з ванільним морозивом або з збитими вершками.

Інгредієнти:

1. Промиємо малину і викладемо її в невелику миску, додавши трохи кукурудзяного крохмалю. Крохмаль необхідний для того, щоб ягоди не розтеклися і не деформувалися.

2. Додаємо трохи цукру по своєму смаку: якщо малина досить кисла, то зайвий цукор не зашкодить.

3. Тепер додамо трохи ванільного екстракту, перемішаємо ягоди і відставити миску вбік.

4. В іншій мисці змішаємо борошно, цукор, коричневий цукор, вівсяні пластівці і дрібку солі.

5. Разрежем трохи вершкового масла на дрібні шматочки і також додамо його до сухих інгредієнтів. Змішувати всі інгредієнти можна як вручну, так і в міксері.

6. Тепер час додати солідну жменя волоських горіхів. Якщо у вас є кухонний комбайн, то горіхи можна подрібнити попередньо, щоб текстура тесту була більш однорідною.

7. Гарненько перемішаємо всі інгредієнти разом. Краще робити це вручну, тому що в такому випадку вівсяні пластівці залишаться цілими і будуть виглядати в печиво дуже красиво. У комбайні цього, на жаль, не вийде добитися.

8. Викладаємо ягідну суміш у форму для запікання.

9. Тепер висипаємо тісто для печива зверху на ягоди.

10. І ставимо ємність в духовку. Запікати ягоди протягом 25-30 хвилин.

11. Дістаємо печиво з духовки.

12. Акуратно перекласти його на тарілку, не порушивши структуру, не вийде. Тому відокремлюємо частина печива з ягідної начинкою ложкою і викладаємо на десертну тарілку. Повинен вийти невеликий хаос з печива.

13. Тепер викладаємо кульку ванільного морозива або багато збитих вершків зверху на печиво. Можна прикрасити ягодами малини або м'ятою. Негайно подаємо до столу!