Стейк з бургундським грибним соусом

Ті, хто люблять м'ясо, обов'язково знають, що стейк найкраще смакується разом з червоним вином. Об'єднавши обидва ці інгредієнта в одне блюдо, можна вбити дух зайців одним пострілом.

Приголомшливе ніжне м'ясо з темним соусом і овочами стане чудовим вечерею або обідом. Причому, не турбуйтеся про дітей: в процесі приготування червоне вино випаровується і залишається тільки розкішний присмак, тому цей смачний стейк можна подавати дітям до столу.

Зверніть увагу на те, щоб не пережарити м'ясо, - в цьому рецепті сухе і пережарене м'ясо просто недозволено.

Інгредієнти:

Гриби наріжте на шматочки: не надто тонкі і не дуже товсті.

Потім візьміть зелену цибулю і наріжте його на маленькі кружечки.

Подрібніть кілька зубчиків почищеного часнику.

У великій сковороді на середньому вогні розтопіть середній шматочок вершкового масла.

Коли масло повністю розплавиться і стане дуже гарячим, киньте в сковороду нарізані гриби, зелена цибуля і часник.

Перемішайте і готуйте протягом 2 хвилин.

Необхідно готувати гриби до тих пір, поки вони не придбають темно-золотистий колір.

Тепер саме час додати велику порцію червоного вина за вашим вибором.

Потім перемішайте всі інгредієнти і готуйте гриби ще кілька хвилин. Як тільки половина вина випарується. Зменшіть вогонь.

Як тільки вино випарується, подрібніть зелень петрушки (також можете використовувати кріп) і киньте на сковороду.

Перемішайте всі інгредієнти і викладіть гриби на окрему тарілку.

На тій же сковороді, на якій смажилися гриби, підсмажте стейк з обох боків так, щоб він залишався соковитим і м'яким, але не пересмаженим.

Тепер просто викладіть гарячий стейк на тарілку, зверху на стейк покладіть підсмажені гриби.

Подавайте разом з подрібненою свіжою петрушкою і печеною картоплею. Виходить дуже велика і ситна порція!