Дивовижний десерт: Тістечка з коньяком

Незважаючи на присутність алкоголю (в класичному рецепті - коньяку, можна замінити на віскі), цей десерт з хрусткою скоринкою і ніжною начинкою можна подавати не тільки дорослим, але й дітям. Смак коньяку ледве вловив, але при цьому він чудово відтіняє ніжну текстуру кремової начинки.

На приготування цього десерту ви витратите мінімум часу, але ваші гості будуть вражені наповал! 10 хвилин - і перед вами симпатичні коричневі рулетики з кремовим вершковим кремом!

Інгредієнти:

- 1 пачка масла;

- півсклянки патоки;

- ? склянки цукру;

- ? склянки коричневого цукру;

- 1 столова ложка коньяку;

- ? склянки борошна;

- 1/8 чайної ложки солі;

- ? чайної ложки меленого імбиру.

Для начинки:

- 2 склянки жирних вершків;

- 1/3 склянки цукру;

- 2 столові ложки коньяку.

1. Для початку, у великій сковороді розтопіть цілу пачку вершкового масла на середньому вогні.

2. Додайте патоку.

3. Тепер додайте коричневий і звичайний цукор.

4. Дуже добре перемішайте і почекайте, поки масло повністю розтане.

5. Як тільки суміш почне слабо кипіти, вимкніть вогонь.

6. Змішуємо в мисці борошно, мелений імбир і сіль. Висипаємо суміш на сковороду.

7. Перемішуємо, щоб усі інгредієнти змішалися, потім додаємо трохи коньяку, знову перемішуємо.

8. Тепер настає найцікавіша частина рецепта: набираємо повну столову ложку отриманої суміші ....

9. І акуратно виливаємо на пергаментний папір або на килимок для випікання печива.

10. На одному аркуші пергаментного паперу точно так само викладаємо 8 гуртків майбутнього печива на достатній відстані один від одного, тому що при випіканні печиво збільшиться в розмірі.

11. Потім ставимо деко з кружками незвичайного тесту в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10 хвилин.

12. Потім дістаємо отримані коржики. Вони повинні бути насиченого коричневого кольору і мати неоднорідну текстуру, трохи нагадує стільники.

13. Залишаємо коржики охолонути на деку протягом 2-3 хвилин.

14. Поки коржики остигають, підшукайте підходящу по діаметру форму, навколо якої ви будете обертати коржики. Це може бути циліндрична ручка каструлі або толкушкой для картоплі. Головне, щоб вона була однакового діаметра по всій довжині.

15. Тепер акуратно від'єднуємо коржик від пергаментного паперу і обворачіваем його навколо циліндричної форми. У місці стику двох кінців коржика щільно з'єднуємо їх і притискаємо, щоб вони склеїлися.

16. Потім знімаємо вийшов рулетик з форми-основи і перекладаємо на тарілку.

17. Ту ж процедуру швидко повторюємо з іншими коржиками, поки вони повністю не охололи і не затверділи.

18. Тепер саме час приготувати ніжну начинку. У мірну склянку виливаємо достатню кількість вершків.

19. Додаємо цукор.

20. Потім додаємо трохи коньяку за смаком.

21. Збиваємо всі інгредієнти до густої, повітряної консистенції міксером.

22. Потім викладаємо суміш у кондитерський кульок.

23. Потім акуратно поміщаємо наконечник кондитерського кулька в рулетик і наповнюємо його вершковим кремом по всій довжині.

24. Точно так само заповніть кремом інші рулетики.

25 .. Подавайте до столу як десерт до кави!