Італійське спекотне - блод в горщику

Страви в горщиках завжди відрізняються специфічним, ні на що не схожим смаком, втім, печеня саме по собі - король усіх м'ясних страв. Цим рецептом обов'язково варто скористатися господиням, які готові до кулінарних експериментів, але які хочуть одним махом нагодувати навіть саму велику родину Страву у горщику дуже ситне і ароматне, так, що божевільний запах цілком може звести з розуму. Але тримайтеся, бо ви ще його не спробували!

Інгредієнти:

- 2 яловичих вирізки середнього розміру;

- 2 баночки смаженого консервованого червоного перцю;

- 2 баночки консервованих артишоків;

- 6 штук в'ялених помідорів;

- 2 цибулини;

- м'ясний бульйон;

- 2 столові ложки сушеної зелені петрушки;

- 6 зубчиків часнику;

- 1 стакан вина червоного або білого;

- 2 столові ложки борошна;

- сіль, перець;

- свіжа петрушка;

- яєчна локшина.

1. Викладаємо 2 яловичих вирізки у велику вогнетривку каструлю або казанок і зверху кладемо вміст 2 баночок консервованого червоного перцю.

2. Тепер додаємо пару баночок консервованих артишоків.

3. Тепер заливаємо овочі і м'ясо м'ясним бульйоном.

4. Зверху додаємо приголомшливі в'ялені помідори.

5. Тепер додаємо трохи сушеної петрушки.

6. І кидаємо в каструлю цілі очищені зубчики часнику.

7. Розрізаємо 2 цибулини на 4 частини і також додаємо їх в каструлю до овочів і м'яса.

8. У вас повинна вийти каструля, повна різноманітних смаків, кольорів і ароматів.

9. Накриваємо каструлю кришкою і ставимо її в духовку на найнижчу температуру на 4 години.

10. Потім необхідно вставити вилку прямо в центр вирізки, щоб перевірити готовність. Якщо вилка увійшла м'яко і швидко, тоді м'ясо готове. Якщо ж вилка увійшла туго, тоді ставимо каструлю в духовку ще на 30-45 хвилин.

11. Потім дістаємо каструлю з духовки, дістаємо всі овочі, щоб в каструлі залишилося тільки м'ясо і бульйон.

12. Викладаємо овочі в миску.

13. Тепер дістаємо м'ясо і викладаємо його в окрему миску.

14. Коли овочі і м'ясо трохи охолонуть, ставимо обидві миски в холодильник.

15. Тепер каструлю накриваємо кришкою і також ставимо в холодильник.

16. Нам потрібно почекати, поки застигне весь жир і перетвориться на плівку на поверхні рідини.

17. Знімаємо весь жир.

18. І у нас залишається багато ароматної, смачної рідини.

19. Доводимо на середньому вогні рідину до кипіння.

20. Коли вона закипить, додаємо трохи вина. Знову доводимо до кипіння.

21. Потім змішуємо трохи борошна і бульйону з каструлі в окремій мисці.

22. А потім додаємо борошно в каструлю з киплячою рідиною.

23. Через кілька хвилин соус буде більш щільним і красивим.

24. Тепер зваримо яєчну локшину.

25. Викладаємо її на блюдо.

26. М'ясо та овочі розігріваємо в мікрохвильовій печі, потім розриваємо м'ясо на шматочки і складаємо все в миску з локшиною.

27. Тим часом, соус почне знову закипати. Тоді викладіть всі овочі біля м'яса.

28. Не забудьте про часник - він дуже смачний в цьому рецепті!

29. Коли соус остаточно загусне, поливаємо їм зверху блюдо з м'ясом, овочами і локшиною.

30. Потім нарізаємо свіжу петрушку і посипаємо спекотне зверху.

31. І тут же подаємо до столу. Смакота!