Незвичайне блюдо до сніданку: валійска тости

Сьогодні вже складно сказати, чому це незвичайне блюдо називається валійска, але факт очевидний: цей рецепт широко відомий в англо-саксонських країнах, де дуже часто саме так готуються тости до сніданку. Можливо, така назва пояснюється включенням в рецепт пива, адже відомо, що валійци дуже поважають цей хмільний напій.

У кожному разі, приготувати це незвичайне блюдо хоча б один раз просто необхідно. Це варто зробити хоча б заради того, щоб переконатися, що тости можна подавати не тільки з маслом або джемом, але ще й з оригінальним, незвичайним топінгом, про який ви, можливо, ніколи не чули.

Для приготування валійска тостів необхідні такі інгредієнти:

Нарізаємо на шматочки товщиною 1 см французький багет. Потім викладіть все скибочки хліба на деко, в мікрохвильовій печі розтопіть трохи вершкового масла і змастіть хлібці зверху маслом. Випікайте хлібці в духовці до тих пір, поки вони не стануть коричневими і хрусткими. На великій тертці натріть великий шматочок сиру чеддер, відокремте жовток від білка (білок сховайте в холодильник). Тепер розтопіть в невеликій каструльці 1-2 столові ложки вершкового масла на слабкому вогні. Потім додайте трохи борошна і перемішайте всі інгредієнти віночком і готуйте пару хвилин. Тепер додайте жирне молоко, пиво, висипте необхідну кількість сухої гірчиці, додайте кайенский перець і паприку. Тепер додайте зовсім небагато вустерширського соусу і віночком ретельно перемішайте всі інгредієнти. Тепер саме час додати в каструльку тертий сир чеддер. Віночком перемішайте всі інгредієнти на повільному вогні і готуйте до тих пір, поки сир не розплавиться, а соус не стане досить густим. Зніміть каструлю з вогню і додайте яєчний жовток, знову перемішайте суміш віночком.

Тепер викладіть кілька скибочок хліба на тарілку і полийте їх дуже гарячим соусом. Подрібніть кілька пір'я зеленої цибулі і присипте тости зверху. Подавайте це розкішне блюдо до сніданку або в будь-який час, коли забажаєте.