Оформлення святкових страв з використанням звичайних продуктів

Хочете, щоб ваш святковий стіл був найкрасивішим, а страви на ньому виглядали справжніми витворами кулінарного мистецтва? Тоді скористайтеся простими і доступними ідеями: оформлення святкових страв - Не таке вже й складне заняття, якщо підійти до нього розумно і креативно! Повірте, навіть найпростіші рецепти гарячих святкових страв стануть чудовим варіантом для новорічного, пасхального або будь-якого іншого урочистого застілля, якщо оформити кожну закуску красиво і з фантазією!

Якщо мова йде про салатах, варіантів декору налічується безліч. Новорічні салати найкраще прикрашати тематичними декоративними елементами - наприклад, вирізати з яскравих відварених овочів (буряк, морква не втрачають свій насичений колір при варінні) або свіжої паприки силуети ялинкових іграшок, а сам салат прикрасити зверху свіжою зеленню кропу або фенхеля, що нагадує пухнасті гілочки ялинки. Потім «розвісити» по ялинці овочеві «іграшки», посипати дрібно натертим відварною яєчним білком, що імітує сніг - і навіть найпростіший салатик перетворюється в святкове блюдо, яке не гріх поставити і в самий центр столу.

Коли мова йде про легкі холодних закусках (канапе, бутербродах і т.д.), завжди можна підключити фантазію і додати невеликим виробам цікаву форму - наприклад, фігурно вирізати шматочки хліба, або ж сформувати канапе у вигляді невеликих корабликів. В якості щогли використовується зубочистка або спеціальна шпажка, на яку можна надіти тонко нарізаний скибочку шинки або сиру, листочок салату і т.д. - Варіантів безліч! Кожен бутерброд можна прикрасити оливками або гілочками зелені, це і просто, і швидко.

Викладаючи нарізаний сир на сирну тарілку, можна відійти від звичного «віяла» і згорнути тонкі скибочки сиру в трубочки або конуси, прикрасивши їх свіжою зеленню або поклавши всередину (або поруч) трохи подрібнених свіжих овочів. Оливки в даному випадку також можуть грати роль декору - класти на сирну тарілку їх краще цілком, змішуючи зелені оливки з чорними для більш цікавого ефекту.

З круглих овочів виходять цікаві «квіткові» прикраси, на виготовлення яких також не доведеться витрачати багато часу. Найкраще для цієї мети підходять свіжі помідори (краще всього - різнокольорові: жовті, рожеві і яскраво-червоні сорти з невеликими акуратними плодами). Розрізавши помідор на дві половинки з зубчастими краями (у вигляді чашечки квітки з пелюстками), видаляємо сік і насіння, а всередину помідора кладемо імітацію «серединки» квітки - натертий на дрібній тертці яєчний жовток, дрібно нарізані чорні оливки і т.д. Страви з риби також можна прикрашати вареними або свіжими овочами, а під шматочки риби найкраще покласти листи свіжого салату - так блюдо буде виглядати і цікавіше, і смачніше. Зверху на готову рибу можна викласти тонкі скибочки лимона, нарізані не стандартні кружечками або часточками, а у вигляді зірочок. І не забувайте, що прикрашати страви будь свіжою зеленню (салатом, базиліком, кропом і т.д.) необхідно безпосередньо перед подачею на стіл, оскільки тільки в цьому випадку декор буде виглядати презентабельно.